Pendant l’hiver, on cherche des boissons chaudes qui réchauffent, donnent de l’énergie et restent plus douces que le café. Le matcha latte s’impose comme une alternative idéale, à la fois crémeuse, légèrement sucrée et riche en antioxydants. Bien préparé, il devient un vrai rituel réconfortant, à mi-chemin entre boisson bien-être et moment cocooning.
Dans cet article, vous découvrirez la meilleure recette de matcha latte pour l’hiver, des variantes gourmandes pour les journées froides, ainsi que des conseils pour bien choisir votre matcha et votre lait, classique ou végétal.
Pourquoi le matcha latte est parfait en hiver
Contrairement au café, le matcha libère sa caféine de manière plus progressive, ce qui évite les pics d’énergie suivis de gros coups de fatigue. C’est une boisson idéale pour traverser les journées d’hiver où la lumière manque et où la motivation est parfois en baisse.
Le matcha contient également de la L-théanine, un acide aminé connu pour favoriser la concentration tout en apportant une sensation de calme. Associé à du lait – classique ou végétal – il devient plus doux en bouche, avec une texture qui rappelle un chocolat chaud, mais en version plus légère et végétale.
Le matcha latte hiver séduit aussi par son côté réconfortant. Sa chaleur, sa couleur verte intense et sa mousse délicate en font une boisson qui invite à ralentir et à prendre soin de soi. C’est ce mélange entre confort, énergie durable et bienfaits naturels qui explique son succès croissant durant la saison froide.
Les ingrédients pour un matcha latte réconfortant
Pour réussir une bonne boisson chaude au matcha, la qualité des ingrédients joue un rôle essentiel.
Comment choisir son matcha
Il est important d’utiliser un matcha en poudre de qualité, idéalement destiné à la boisson. Un bon matcha se reconnaît à sa couleur vert vif, signe de fraîcheur et de richesse en chlorophylle.
Pour un matcha latte, inutile de choisir un matcha cérémonial très onéreux, mais évitez les poudres trop ternes ou jaunâtres, souvent amères. Un matcha parfumé de qualité est parfait pour une boisson lactée équilibrée.
Quel lait (classique ou végétal) privilégier
Le choix du lait influence fortement le goût final :
- Lait d’amande : léger, légèrement sucré, parfait avec le matcha
- Lait d’avoine : très crémeux, idéal pour un effet cocooning
- Lait de riz : doux et discret, laisse le matcha s’exprimer
- Lait de vache : plus riche, pour une version très gourmande
Le matcha au lait végétal est aujourd’hui l’option la plus populaire, car il apporte douceur et digestibilité tout en respectant les arômes du thé.
Recette pas à pas de matcha latte hivernal
Matcha Latthé à la vanille
Notre recommendation pou cet hiver est bien sûr le mélange spécial En vert et contre tous. Ce matcha à la vanille est particulièrement délicieux et facile à préparer.
Ingrédients :
- 1 à 2 g de matcha en poudre
- 60 ml d’eau chaude (70–80 °C)
- 200 ml de lait ou lait végétal
- Sucrant au choix (facultatif)
Préparation :
- Tamisez le matcha dans un bol pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l’eau chaude et fouettez énergiquement en formant un “W”.
- Faites chauffer le lait séparément.
- Versez le lait sur le matcha.
- Sucrez selon vos goûts et dégustez chaud.
Cette recette de matcha latte simple est idéale pour le quotidien.