Si vous aimez les desserts mais que vous ne voulez pas forcément préparer un gâteau à chaque envie de sucré, un thé gourmand au lait est une excellente alternative. À partir d’un simple thé noir, il est possible de créer des boissons qui rappellent des desserts emblématiques, simplement en jouant avec les épices, les laits, les sirops et les toppings.
Ces boissons chaudes gourmandes transforment la pause thé en véritable moment plaisir, sans la lourdeur d’un dessert classique. Dans cet article, découvrez cinq recettes de thés au lait façon dessert, faciles à réaliser à la maison, idéales pour les fins d’après-midi ou les soirées cocooning.
Du thé au dessert : le principe
Le thé noir constitue une base parfaite pour les recettes gourmandes. Son goût corsé supporte très bien l’ajout de lait, de sucre et d’arômes sans disparaître.
En jouant sur quelques éléments simples — vanille, caramel, épices, mousse de lait — il est possible de recréer des saveurs proches de desserts connus, tout en gardant une boisson plus légère et plus rapide à préparer.
Le thé noir au lait sucré devient alors un véritable dessert liquide.
Nos 5 recettes de thés au lait façon dessert
1. Brownie latte au thé noir
Cette recette rappelle le goût intense du chocolat.
Infusez de l’écorce de cacao puis ajoutez du lait chaud. Sucrez légèrement et ajoutez une pointe de vanille. Le résultat évoque un brownie fondant, sans être écœurant.
Parfait pour les amateurs de chocolat.
2. Caramel chai latte
Pour cette recette, commencez par préparer un chai assez concentré à base de thé noir, de cannelle, de cardamome et de gingembre.
Faites chauffer du lait avec une cuillère de sirop de caramel, puis mélangez avec le thé épicé. Ajoutez un peu de mousse de lait sur le dessus pour une texture encore plus gourmande.
Ce caramel chai latte rappelle les boissons de salon de thé, tout en restant personnalisable selon votre niveau de sucre.
3. Vanilla cookie milk tea
Cette boisson évoque les biscuits à la vanille sortant du four.
Préparez un thé noir classique, ajoutez du lait chaud, un sirop de vanille et une pincée de sucre brun. Pour accentuer l’effet dessert, vous pouvez émietter légèrement un biscuit sur la mousse de lait.
Un thé gourmand doux et nostalgique, idéal pour les soirées d’automne ou d’hiver.
4. Thé noir façon tiramisu au lait
Le tiramisu se décline aussi en version thé.
Infusez un thé noir fort, puis ajoutez du lait chaud et une touche de vanille. Saupoudrez légèrement de cacao et ajoutez un peu de mousse de lait pour rappeler la crème du dessert.
Le résultat est subtil, crémeux et très réconfortant, sans excès de sucre.
5. Thé au lait façon crème brûlée (version simplifiée)
Pour cette version, mélangez un thé noir avec du lait chaud, de la vanille et une petite quantité de sucre.
Ajoutez une mousse de lait épaisse sur le dessus, puis saupoudrez de sucre roux. Le contraste entre la douceur vanillée et la note caramélisée rappelle la célèbre crème brûlée.
Une excellente boisson dessert sans cuisson complexe.